Соблазнительно вкусный бисквитный пирог с яблоками

Привет дорогие мои читатели! Я обожаю всяческие простые, незатейливые пироги с отменным вкусом. Мы уже готовили яблочную шарлотку, а сегодня я приготовила для вас еще один замечательный и простой в приготовлении яблочный пирог — на сей раз из бисквитного теста. В моей записной книжке он числится, как шарлотка — бисквитный пирог с яблоками за 15 минут.

Нежнее пирога не придумаешь, в его состав ни входит ни грамма жира, разве что пристанет капелька масла, которым мажется перед выпечкой форма. Так что те, кто на диете, иногда могут себя побаловать маленьким кусочком без слишком сильных угрызений совести.

Источник фото

Бисквитный пирог с яблоками — рецепт с фото

Ингредиенты

  • 6 яиц.
  • 200г  муки.
  • 200 г  сахара.
  • 6 средних яблок.
  • 10 г ванильного сахара.
  • Щепотка соли.
  • 1 столовая ложка водки (она выветрится в готовом пироге, но не даст «упасть» бисквитному тесту при выпечке).

Как приготовить в духовке

  1. Яблоки освободить от семенных коробочек, нарезать небольшими дольками прямо в смазанную маслом форму диаметром 24 см.
  2. Отделить белки от желтков, взбить со щепоткой соли на средних оборотах миксера до появления пены. Увеличить обороты, понемногу добавлять треть нормы сахара, взбивать до жестких пиков.
  3. Желтки взбить с остатками сахара.
  4. Перемешать аккуратно белки с желтками, добавить водку, размешать еще раз.
  5. В три приема добавить просеянную муку, каждый раз перемешивая «сверху вниз» — для этого надо зачерпнуть столовой ложкой тесто от дальнего края и опустить его вниз. Ложка проделывает оборот и выскакивает у ближнего края посуды с бисквитным тестом. В тесте не должно быть не размешанной муки.
  6. Залить яблоки в форме бисквитным тестом, ударить формой об стол.
  7. Выпекать при 180°С примерно 50 минут — время выпечки зависит от характера вашей духовки. Готовность проверяем лучинкой.
  8. Готовый бисквитный пирог достаем из духовки.
  9. Проводим острым ножом вокруг краев формы, снимаем бока формы.
  10. Даем пирогу немного остыть, осторожно ножом проводим по дну формы, переворачиваем пирог вверх яблоками.
  11. Остужаем на решетке, чтобы дно  пирога с яблоками не отсырело.

Мои замечания

  • Такой бисквитный пирог можно приготовить не только с яблоками, но и с грушами, персиками, абрикосами, сливами, киви.
  • Яблоки можно посыпать корицей, если вы ее любите в выпечке.

Как видите, вкуснейшее лакомство не составит труда, ведь практически у всех есть миксер, а с ним взбивание превращается в быстрый не утомительный процесс.

Всем пока!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Соблазнительно вкусный бисквитный пирог с яблоками