Привет всем! Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и свинины! представляю вам свои любимые маринады для курицы. Их можно использовать для приготовления шашлыка из курицы, курицы на гриле и курицы в духовке.
Маринады для курицы
Маринад на красном вине
Мягкая текстура и выраженный вкус куриного мяса: маринад на красном вине для настоящих гурманов! Красное или белое, сухое или сладкое – смело пробуйте новые сочетания. Маринад идеален для приготовления куриного шашлыка.
Ингредиенты
- 300 мл десертного красного вина.
- 100 г чернослива без косточек.
- 1 луковица.
- Розмарин.
- Лавровый лист.
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- Чернослив и лук нарезать кольцами.
- Соединить вино, лук, чернослив и перец, розмарин, лавровый лист, перемешать.
- Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.
- В процессе маринования периодически перемешивать. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.
Лимонный маринад
Секрет этого изумительного цитрусового маринада заключается в добавлении трав и специй, которые придают птице насыщенный интенсивный аромат. Только сочная курица и ничего лишнего! Маринад идеален для запекания куриного мяса в рукаве или на гриле.
Ингредиенты
- 2 лимон
- 5–7 зубчиков чеснока.
- 1 столовые ложки душистого перца горошком.
- 3 столовые ложки оливкового масла.
- 1 небольшой пучок тимьяна или розмарина (можно заменить сухими травами).
- Соль по вкусу.
Приготовление
Чеснок очистить и раздавить ножом.
- Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.
- Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.
- Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.
- Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.
Соевый маринад
Жгучая курица для любителей острых ощущений. Приготовленная в этом маринаде птица идеально сочетается с салатом из свежих овощей и томатным соком. Лучше всего подходит для приготовления курицы на шампурах, для копчения в домашней коптильне или приготовления на гриле.
Ингредиенты
- 150 мл соевого соуса
- 1 пучок зеленого лука
- 2 ч.л. красного молотого перца
- 1 головка чеснока
- 5–7 см корня имбиря
Приготовление
- Зеленый лук мелко порубить.
- Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
- Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.
- Перемешать все ингредиенты.
- Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.
- Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.
Если вам понравились маринады, то поделитесь ими со своими друзьями! всем пока!