Запеченная картошка с чесночным маслом и сыром

Привет дорогие мои читатели! Вы любите печеную картошку? Я ее просто обожаю! Рецептов ее приготволения у меня есть многое множество. Помните, «крумпли на шпоре» — печеную картошку по закарпатски?  Сегодняшнее блюдо не менее вкусное и ароматное. У меня на плане рассказать вам как готовиться запеченная картошка с чесночным маслом.

Это блюдо очень подходит для ужина в выходной день — оно не совсем обычное, вкусное, но, в то же время, совершенно не трудоемкое и готовится очень быстро! Как раз то, что надо. А еще такая запеченная картошка — идеальное угощение для внезапно нагрянувших гостей. Подайте к ней дополнительно брынзу, квашеную капусту, оливковое масло с травами, лабане с зеленью, белое сухое вино и у вас получится изысканная вечеринка в средиземноморском стиле.

Запеченная картошка с чесночным маслом — рецепт приготовления

Ингредиенты

• 5-6 крупных картофелин.
• 120 г сливочного масла.
• 80-100 г тертого сыра.
• 5-6 щепоток сухого тимьяна (свежей петрушки, укропа).
• 1 столовая ложка хорошей сметаны.
• 4 дольки чеснока.
• Молотый черный перец.
• Соль.

Как приготовить

1. Картошку тщательно моем под проточной водой со щеткой.
2. Варим картошку в мундире почти до готовности — она не должна развариться!
3. Картошка варится, а мы делаем чесночное масло — смешиваем сливочное масло, сметану, натертый сыр, мелко нарезанный и раздавленный ножом чеснок, молотый черный перец, тимьян. Смесь как следует охлаждаем в холодильнике.
4. Сливаем полностью воду с картошки, даем ей постоять под крышкой 2-3 минуты.
5. Разрезаем очень острым ножом каждую картофелину пополам, выкладываем половинки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. На каждую половинку картофеля кладем чайной ложкой сильно охлажденный кусочек чесночного масла.
7. Запекаем в разогретой до 180-200°С духовке 15 минут.

Мои замечания

• К чесночному маслу можно добавить немного мелко нарезанных шампиньонов.
• Вместо тимьяна можно взять орегано, базилик, любую смесь сухих прованских или итальянских трав, свежую зелень петрушки, укропа.
• Для приготовления лучше всего подходит картошка»восковых» сортов, которая не разваривается и хорошо держит форму.

Фантазируйте, добавляйте свои ингредиенты и специи — это блюдо имеет сотни вариаций!

До новых встреч! Мы всегда вам рады и каждый раз подготавливаем для вас новые интересные рецепты.