Запеканка из кабачков и помидоров в духовке — легкий летний рецепт

Привет всем! Надвигается сезон кабачков. Их любят не все — но это очень вкусно! Только надо  проявить фантазию и приготовить, например, запеченные кабачки. итак, сегодня у нас в программе запеканка из кабачков и помидоров в духовке.

Запеканка из кабачков и помидоров в духовке

Ингредиенты

  • 3 средних кабачка (около 600 г).
  • 2 средних мясистых помидора.
  • 7 столовых ложек молока.
  • 80-100 г твердого сыра.
  • 50-60 мл сметаны.
  • 3 яйца.
  • 3 средних болгарских перца.
  • Перец черный молотый.
  • Зелень укропа, чабера, петрушки (все, что вам нравится).
  • Соль по вкусу.

Технология приготовления

  1. Нарежьте кабачок и помидоры кружочками толщиной в полсантиметра. Освободите сладкий болгарский перец от семян, нарежьте кольцами.
  2. В жаропрочную форму уложите овощи вертикально, чередуя их друг с другом или слоями, чередуя слои кабачков, помидоров и перца.
  3. Посолите, поперчите, посыпьте нарезанной зеленью и подходящими специями (по желанию). Полейте сверху сметаной.
  4. В другой посуде взбейте вилкой яйцо с молоком, солью и перцем.
  5. Посыпьте овощи тертым сыром и залейте их подготовленной молочно яичной смесью.
  6. Готовьте запеканку из кабачков и помидоров в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 30-35 минут.
  7. Подавайте запеканку теплой, с холодной сметаной.

В результате мы получим изумительное, не слишком калорийное овощное блюдо, которое приятно разнообразит ваше летнее меню!

Источник

Готовьте на здоровье, кушайте и не поправляйтесь! Всем пока!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Запеканка из кабачков и помидоров в духовке — легкий летний рецепт