Привет всем! Надвигается сезон кабачков. Их любят не все — но это очень вкусно! Только надо проявить фантазию и приготовить, например, запеченные кабачки. итак, сегодня у нас в программе запеканка из кабачков и помидоров в духовке.
Запеканка из кабачков и помидоров в духовке
Ингредиенты
- 3 средних кабачка (около 600 г).
- 2 средних мясистых помидора.
- 7 столовых ложек молока.
- 80-100 г твердого сыра.
- 50-60 мл сметаны.
- 3 яйца.
- 3 средних болгарских перца.
- Перец черный молотый.
- Зелень укропа, чабера, петрушки (все, что вам нравится).
- Соль по вкусу.
Технология приготовления
- Нарежьте кабачок и помидоры кружочками толщиной в полсантиметра. Освободите сладкий болгарский перец от семян, нарежьте кольцами.
- В жаропрочную форму уложите овощи вертикально, чередуя их друг с другом или слоями, чередуя слои кабачков, помидоров и перца.
- Посолите, поперчите, посыпьте нарезанной зеленью и подходящими специями (по желанию). Полейте сверху сметаной.
- В другой посуде взбейте вилкой яйцо с молоком, солью и перцем.
- Посыпьте овощи тертым сыром и залейте их подготовленной молочно яичной смесью.
- Готовьте запеканку из кабачков и помидоров в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 30-35 минут.
- Подавайте запеканку теплой, с холодной сметаной.
В результате мы получим изумительное, не слишком калорийное овощное блюдо, которое приятно разнообразит ваше летнее меню!
Готовьте на здоровье, кушайте и не поправляйтесь! Всем пока!