Привет всем! Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного торта. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой торт получил красивое название «Слезы ангела». Итак, печем торт Слезы ангела!
Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Это ооочень вкусно, очень красиво и ещё — очень волнительно.
Торт Слезы ангела — рецепт
Ингредиенты для теста
- 1 стакан муки.
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
- 80 г масла.
- 2 столовые ложки сахара.
- 1 небольшое яйцо.
Ингредиенты для начинки
- 500 г творога.
- 0,5 ст сахара.
- 3 желтка.
- 1 столовые ложки манки.
- 100 г сметаны или густых сливок.
- Ваниль.
Ингредиенты для суфле
- 3 белка.
- 3 столовые ложки сахарной пудры.
Технология приготовления
Основа
- Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
- Яйца взбить с сахаром.
- Смешать всё и замесить тесто.
- Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Начинка
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Суфле
Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть «слёзки».
Сборка и выпечка
- Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня — 24 см) слоем 0,5 см.
- Наверх выложить творожную начинку.
- Выпекать при тем. 180°С примерно 20- 30 мин.
- Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите!
- Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.
- Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь — это не страшно. Через 40 минут достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.
В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь.
Тортик очень вкусный, очень нежный. Приятного аппетита! Всем пока!
Самый лучший низкокалорийный салат для похудения