Пышная шарлотка с яблоками в духовке — простой рецепт

Привет дорогие мои читатели! Я очень люблю яблочную выпечку и пеку пироги с яблоками круглый год. Самый любимый и простой в приготовлении яблочный пирог — шарлотка.  Ее можно приготовить из практически из любых яблок. Летом я пеку ее даже из падалицы. Сегодня у меня припасена для вас самая замечательная на мой вкус пышная шарлотка с яблоками в духовке. Ловите рецепт — он очень удачный!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке — простой удачный рецепт

Ингредиенты

• 300 г муки.
• 250 г сахара.
• 150 г сахара.
• 700-750 г яблок (без семенных коробочек).
• 5-6 столовых ложек сахара для яблочной начинки.
• Щепотка корицы для яблок (опционально).
• 4 яйца.
• 1 столовая ложка сметаны.
• 0,5 чайной ложки соды.
• 1 столовая ложка сахара, чтобы посыпать форму.
• Сливочное масло для смазывания формы.

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

1. Просеять муку с содой, смешать ее с ванильным сахаром.
2. Сахар, яйца, размягченное сливочное масло, сметану кладем в чашу миксера, взбиваем все вместе.
3. Добавляем муку, перемешиваем массу ложкой.
4. Освобожденные от семенных коробочек яблоки нарезаем тоненькими дольками.
5. Форму (24 см в диаметре) смазать маслом, посыпать сахаром (для карамельной корочки на готовой шарлотке).
6. Ложкой кладем в форму половину теста и аккуратно равномерно распределяем его в ней.
7. Сверху выкладываем яблоки, посыпаем их сахаром и корицей.
8. Распределяем поверх слоя яблок вторую половину теста. На него «чешуей» раскладываем яблоки.
9. Печем яблочную шарлотку в разогретой до 200°С духовке 60 минут. Не забываем, что духовки у всех разные и нужно приноровиться к «характеру» каждой.
10. Охладить на решетке и подавать жаждущим домочадцам и гостям.

Мои замечания

• Рецепт приготовления — не классический. Но шарлотка действительно получается пышной и необычной на вкус.
• Яблочная шарлотка весьма хороша теплой и холодной, с холодным молоком и горячим чаем.
• Структура шарлотки — нежная, кремовая, тающая во рту.
• Яблоки могут быть и в бОльшем количестве, чем в моем рецепте. если у вас будут кисло-сладкие, то это идеально. будет контраст со сладким тестом.
• Мне трудно отнести тесто этой шарлотки с яблоками к какому-то определенному виду. Оно очень особенное и вкусное.
• А начинкой могут, конечно, служить не только яблоки, но и сливы, груши, абрикосы и персики.
• Пирог можно выложить «наоборот» — сначала слой яблок, потом тесто, яблоки, тесто, а потом после выпечки перевернуть его яблоками вверх. В последнее время мне такой вариант нравится больше.

Не что же, как испечь вы теперь знаете, осталось только сделать это! желаю вам удачной выпечки и пусть у вас получится самая вкусная и пышная яблочная шарлотка!

Удачи и здоровья всем!